Emmering - Der Emmeringer Bio-Landwirt Hans Kraut war 1995 einer der maßgebenden Gründungsväter von Brucker Land und damit ein Pionier für regionale Lebensmittel. Unter anderem zusammen mit Elsbeth Seiltz, damals in der katholischen Erwachsenenbildung in Mammendorf aktiv, hatte er die Idee, das „Landkreis-Brot“ als erstes Produkt von Brucker Land auf den Markt zu bringen.